第216章 韧性的食物和糖的盛宴[1/2页]

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    刘笔放下背包，把地面激荡出了三层老灰。

    nbsp他稍微坐定，开始观看方大熊的对局。

    nbsp方大熊的奇怪仪式好像已经进行完了。

    nbsp他拖着一个奇怪的机器走上了台。

    nbsp这个机器是个巨大的箱子，式样和微波炉却又几分相似。

    nbsp“烘干机，那是烘干机！”

    nbsp那是九区的高端厨房里，为了晾干食物制作出来的机器。

    nbsp九区的天幕下没有充足的太阳光。

    nbsp这些烘干机，就能起到晾晒作用，制作出各种干品。

    nbsp这是要拿来烘干什么东西？

    nbsp要知道，方大熊抽到的主题是“韧”。

    nbsp所谓韧，就是食物要有嚼劲。

    nbsp牙齿通过食物的时候，需要有足够的阻力。

    nbsp但这种阻力不是越多越好，否则嚼劲就会变成坚硬。

    nbsp只见方大熊暂时没对机器动手，只是拿出了一个个洗净的番薯。

    nbsp他将番薯一个个削皮，然后放进锅中，隔着碗蒸熟。

    nbsp这样可以让番薯少沾到一些水汽。

    nbsp蒸熟之后，将番薯切割成修整成整齐的条块。

    nbsp“哦，原来他是想做红薯干。”

    nbsp红薯晒干之后，微甜清香，韧性十足。

    nbsp作为对韧这个主题的回应，是相当不错的一种食材。

    nbsp刘笔心中觉得不错，红薯干这种东西，他是真比较喜欢吃的。

    nbsp只是他有一点疑问。

    nbsp这红薯干，以前自己是当成零食来吃。

    nbsp到了现在的九区，已经可以变成一盘精致的大菜了吗？

    nbsp戴俊威也在琢磨着，发出了一声不满的“啧”：

    nbsp“这是十强赛……方大熊总不至于只拿出这么些东西吧？不过也得挑对手……嘶！”

    nbsp当他的目光转移到对台选手身上时，他不禁倒吸了一口冷气。

    nbsp那位年轻选手，背后也是一台长方体的机器。

    nbsp不过，那东西，是个冰箱。

    nbsp那位年轻人，从冰箱里拿出了一个玻璃瓶装的牛奶！

    nbsp全场发出惊呼。

    nbsp没人知道九区的农业楼里有几头奶牛，但肯定没有几头。

    nbsp这新鲜的牛奶，又是那个赞助商提供的？

    nbsp要知道，整个九区的奶味，都是承蒙了奶精，或者说植脂末这种东西的照顾。

    nbsp虽然是浅薄虚假的香味。

    nbsp但九区的一代人，就是在这种奶精构成的奶香里成长起来的。

    nbsp普通牛奶香味绝不及奶精，但其中的脂乳固体能够为牛奶带来奶精绝没有的醇厚风味和舌尖回味。

    nbsp所以这位方大熊的对手，把奶精加进了牛奶当中。

    nbsp混合在一起，不就天下无敌了？

    nbsp拿出铝制奶锅，加入纯牛奶，还有一把砂糖，一点虫胶。

    nbsp开大火搅拌均匀，加热煮至沸腾。

    nbsp煮沸后，又调小火熬煮，搅拌防止糊锅。

    nbsp随着糖温上升，液体开始浓稠。

    nbsp奶白色的糖糊逐渐变成奶黄色，糖糊的也渐渐紧实，变成了一团像非牛顿流体一样的东西。

    nbsp同时，浓郁的鲜奶甜香飘向了整个现场。

    nbsp给现场带来了一阵莫名的温馨感。

    nbsp牛奶加糖，有远远胜过这两种食物单独出现时候的香气。

    nbsp大众评审已经发出了啧啧的称赞声。

    nbsp“原来，真牛奶闻起来是这种味道吗？和奶精就是不一样。”

    nbsp一位大众评委，直接评论道。

    nbsp刘笔点点头。

    nbsp把韧性食物拓展到了糖上面，确实是不错的想法。

    nbsp荒野饭店也有一款很耐嚼的猪血糖，还曾刺激了一群青年的灵感。

    nbsp不过，如果让刘笔来做，他可能会选择做一份有点筋道的千层饼，撒上一层喷香的葱花，刷上一层特调的辣酱。

    nbsp那一口下去，尤其是撕扯带着韧性的面皮时候，别提有多满足了。

    nbsp简直是他前世熬夜必选。

    nbsp方大

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