第587章 大赛四[2/2页]

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    算开始拿真东西了。

    nbsp这几年，为了琢磨出他们蛋糕做法，两家的点心师没少费心思。

    nbsp最难的，就在奶油和烹饪法子上。

    nbsp看来这个窑，就是关键之一了。

    nbsp今日大赛，万宝楼给所有点心师提供一样的材料，但具体做什么，他们不限制。

    nbsp由点心师自由发挥。

    nbsp一共九位点心师，分三组比赛，选三位晋级决赛。

    nbsp同样抽签分组，这次，很不巧，钱凤萍抽到第二组，和蒋御厨同组。

    nbsp两位实力强劲的点心师，提前碰面了。

    nbsp“钱师傅威武霸气，钱师傅巧手神厨！”

    nbsp“钱师傅所向披靡，喜乐蛋糕坊最牛！”

    nbsp词是方铜改的，他喊得声音最大。

    nbsp但六宝斋的伙计也不虚。

    nbsp“六宝斋有六宝，蒋御厨来坐镇，点心大赛把名扬！把名扬！”

    nbsp“蒋御厨手艺好，蒋御厨手艺妙，做过宫宴掌大勺，轻轻松松拔头筹！”

    nbsp在一片喧闹中，钱凤萍和蒋御厨遥遥对视。

    nbsp一个眼神清正，严肃。一个眼底阴郁，自负。

    nbsp互不相让的看了会儿，齐齐冷哼，扭过头去。

    nbsp万宝楼出手大方，准备的食材有三十多种。

    nbsp白糖、瘦肉、面粉、盐、玉米油、绿豆、糯米粉、鸡蛋、花生仁等等。

    nbsp此外还有大大小小的模具，以供使用。

    nbsp今日烹饪时间为，一个时辰。

    nbsp钱凤萍扫过材料，很快就有了想法。

    nbsp做传统点心，无论花样还是小细节，她都比不上蒋御厨。

    nbsp不如直接选她拿手的。

    nbsp做肉松面包。

    nbsp首先就需要肉松。

    nbsp将瘦肉顺着纹理切开，放入锅中，加生姜等煮熟，同时去腥。

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    nbsp肉煮好后，沥干水分，放进干净的小麻袋中，用擀面杖捶打，擀开。

    nbsp这个过程费力气，钱凤萍做完，出一脑门汗。

    nbsp而蒋御厨也先处理瘦肉，他是炒肉，制作咸肉。

    nbsp他打算做咸肉月饼。

    nbsp荣大爷和何东家、邢老都密切关注场上。

    nbsp“那位钱夫人要做什么？肉捶打后，还有口感可言吗？”

    nbsp“蒋御厨是拿出看家本领了，这次比赛，他定能拿头名啊。”荣大爷恭维。

    nbsp谁不知道，蒋御厨最擅长做月饼。

    nbsp宫里近几年的月饼，都是蒋御厨带头做的。

    nbsp“荣大爷过奖，我看那钱娘子，也不容小觑啊。”何东家赶紧谦虚两句。

    nbsp邢老倒是不动声色。

    nbsp只见台上，钱凤萍将肉做成细丝后，开始调味。

    nbsp酱油、白糖、肉汤、生油。

    nbsp抓拌均匀后，开始放入锅中干炒，全程小火，不断翻炒，慢慢的肉松形态初显。

    nbsp邢老疑惑：“这是什么？肉丝？喜乐蛋糕坊可有加此物的点心？”

    nbsp荣大爷和何东家齐齐摇头。

    nbsp似乎没有吧。

    nbsp他们的样式，两家私下都研究过。

    nbsp当然没有，吴东家眼中都是好奇。

    nbsp他早知道钱夫人手艺高，不知道藏了多少手。

    nbsp偶尔心情好了，会去蛋糕店传授一二。

    nbsp现在看，果然如此。

    nbsp他捅了捅方铜：“方老弟，这是何物？”

    喜欢。

第587章 大赛四[2/2页]

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