第103章 四合院－美味的早餐（一）[2/2页]

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    明。

    nbsp所以父母和哥哥才会在面临危险时，义无反顾地冲上去，只为回报这份永远也报答不完的恩情。

    nbsp如今只剩下他一个，这恩他还要继续报下去，直到闭上眼睛的那一刻。

    nbsp所以，他从来不是一个人，他的背后有成千上百的亲朋好友。所以他要在京市活出个样来，要能在灾年庇护他的恩人。

    nbsp深吸了好几口气，简述才稳下不停翻涌的情绪，尽量让自己不去回忆那些“经历”的过往。

    nbsp从包裹中，将自己穿不了的衣服和鞋子挑拣出来，打算明天拿给沙满仓和胡铁柱。

    nbsp如今这个年月，能“捡”到哥哥姐姐的旧物件，其实是一件很幸福的事。

    nbsp有多少人家买不起面料，出门办事连没有一套体面的衣服都没有。

    nbsp在农村，有些人家连能遮体的破衣烂衫衣服不都没有。

    nbsp甚至在更偏远的地方，一些百姓家中，全家十几口，却只有一套破布麻衣。就这还是谁出门谁穿，其他人只能光着身子蜷曲在炕上。为了遮羞，身上也能用稻草或树叶覆盖。就连睡觉用的被子都布满了大大小小的补丁。

    nbsp有的人家，连补丁都补不起，用麻袋塞满上芦花，充当棉被。

    nbsp小时候，简述曾经听过一个故事。

    nbsp说是农村有户人家为了儿子结婚，跟邻居借了一双鞋。到了晚上儿子也舍不得脱，穿着鞋子就上了炕了。

    nbsp他娘问他为什么不脱鞋？儿子说：“这鞋明天就还了，他得抓紧时间多穿一会儿，不然就吃亏了。”

    nbsp如此可见，当时的物资匮乏到了什么程度。

    nbsp将给满仓兄妹的东西整理好单独放到一边的书桌上。

    nbsp其他的包裹都是大件，里面有母亲的嫁妆箱子和父亲的工具箱。也有哥哥们的东西，多是衣服被褥，还有一些小物件什么的。

    nbsp为了打包方便，都是用大箱子装着小箱子。现在也没地方放，就暂时不打算动了。打算明天找贺家兄弟帮忙先抬到西耳房，然后再收拾，免得磕碰到。

    nbsp而且，如果真是那两人，自己能不能住这个正屋还两说呢。

    nbsp虽说不是同一个时空的，但有那对夫妻在，自己能借力的地方可就多了。

    nbsp不过，这都是见面以后的事情了。

    nbsp反正也睡不着，简述就去了厨房，打算给自己做些可口的早餐。

    nbsp顺便还要煮几个鸡蛋，敷一下红肿的眼睛。

    nbsp简述先去晾晒房那边抓了一把晒好的红枣、黄瓜干和茄子干。

    nbsp这几天他不在，满仓他们又晒了两筲箕的萝卜干。

    nbsp本想再拿一条腌肉的，却发现原本挂在梁上的肉没有了。这才发现，好像他上次采购回来的芸苔也只剩了两把。简述知道这些东西只可能是老齐头处理的。

    nbsp拿好东西，简述下了楼，走出暖房时，简述还不忘关上了暖房的灯，然后去了厨房。

    nbsp将手里的东西放在调理台上，他打开厨房里的厨柜，盘点了一下家里物资。家里的大米、白面都没怎么吃，还多出了二三十斤。

    nbsp接着，简述开始动手做早餐。

    nbsp简述拿出一把小葱洗净，一部分切成葱沫，一部分切成葱段，放在一旁备用。

    nbsp然后取出一块六十克左右的姜，切成丝。再取三到六克的干花椒粒。

    nbsp取一个干净的空碗，将葱段、姜丝和花椒粒放在碗里，加入四百五十克的凉开水，浸泡出葱姜水备用。可以按一斤肉配一两葱的比例准备，喜欢吃葱的可以多放些。

    nbsp接着在面盆里倒入了三斤白面。又取出一个空碗，在碗里倒入九百克的温水，水温要控制在二十度或二十五度左右。

    nbsp在温水中加入适量的白糖和干酵母，等白糖和酵母化开后，开始和面。面团和好后，在面盆上面盖上竹帘，在室温下醒发60分钟左右。等面团发酵到一点五倍大小，面团内部出现小蜂窝的状态，就可以使用了。

    nbsp然后又拿出一个面盆，在盆里倒入一千二百克的面粉。在面粉中加入十克酵母粉，十克白糖，两个鸡液，一把葱花和七百克的温水，和成光滑的面团。

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    nbsp将面团分成小面剂子，用擀面杖擀成圆形的饼胚。将笼屉扣在饼胚上，等待醒发。

    nbsp趁这个空当，简述开始调肉馅。

    nbsp从偏厦下的梁下拿下网兜，将里面的里脊肉拿出来，又切了一斤的野猪肉。

    nbsp将三分肥七分瘦的肉剁成肉馅，肉馅不要剁成肉泥，要有颗粒的肉沫最好。

    nbsp然后在肉馅里加入适量的盐、糖、胡椒粉、酱油。趁着厨房里就简述一个人，他从空间里拿出一瓶蚝油、一瓶生抽和一袋鸡精，加了适当的份量在肉馅里，味道一下子就提了上来。

    nbsp将拿出来的调料收回到系统的储物格里。然后用筷子，朝着一个方向搅拌肉馅。边搅边慢慢分几次加入葱姜水。直到肉馅上劲，抱团不散，放在一旁备用。

    nbsp接着将黄瓜干和茄子干放到水龙头下面冲洗干净，再放入凉水中泡发一个小时。

    nbsp接着他开始准备拌菜的调味汁。

    nbsp先准备的是拌黄瓜干的料汁。按二百克的黄瓜干泡发后开大概有一斤左右的。取出一只干净的空碗，放入十八克的盐，十克味精，十克糖，五十克蒜沫，八克香油和辣椒油适量。若想要提升小菜的口感，可以再放入十五克的芝麻。

    nbsp其他的调料搅一搅就看不见了，芝麻却不行，所以简述就没放。

    nbsp再来准备的是拌茄子干的料汁。再准备一只空碗。碗中倒入适量的醋、酱油、盐、糖、香油和麻油。然后将三到六瓣蒜，剁成蒜沫。葱切成碎，备用。制作早餐配菜时，蒜沫就可以少放一些。

    nbsp准备好配料，简述开始掏米做早餐粥。

    nbsp将南瓜的外皮和内瓤去掉，切成小块，放在一旁备用。

    nbsp接着取出小米淘洗干净。这个时候粮食里面会有一些杂质，如米糠和砂子。所以淘洗时一定要注意。

    nbsp然后，在锅里加水，烧开。煮粥用的米和水的比例一般在一比十五。若是只有两个人吃，大约只需要八十到一百克小米即可。

    喜欢。

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