第260章 同为河鲜[2/2页]

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    慢冷却，便能尝到绝佳一口的鲜甜滋味。

    nbsp还有河鲜冲撞味蕾，带着野性的蜣螂腥味。

    nbsp当然，如此巧妙的东西，却只能是钱聪的前菜。

    nbsp选安全区里的鲜虾，还有缓冲区的蜣螂肉，却要黄皮柠檬一个。

    nbsp滚水白灼煮虾，加姜片和酒液，待虾身变红卷曲便立刻捞出泡入冰水，看虾肉收紧之后剥壳。

    nbsp蜣螂肉，也是如此做法。

    nbsp柠檬半个切片去籽，半个挤汁。

    nbsp加入新鲜辣椒、蒜末、还有珍贵的香菜。

    nbsp酱油、醋、还有一点肥肉的油渣，把所有调味料混合，一点都不能少。

    nbsp拌匀之后，钱聪又加入一把冰块，放入冰箱之中。

    nbsp众人纷纷猜测，这东西会是什么味道，只是感觉这样的冷食菜谱，似乎已经完全脱离了惯常的口味！

    nbsp“感觉方大熊的食物已经占据上风了……”

    nbsp“不管怎么说，我还是觉得吃一口热食比较好啊……”

    nbsp“不过现在天气那么热，如果全部冷食能够好吃的话，我也不是不愿意尝试啦。”

    nbsp台下议论纷纷，而钱聪依然故我，手中的动作没有停歇！

    nbsp他从蒸锅中拿出了米皮！

    nbsp那是用新鲜梗米磨碎后，揉捏拍扁而成的，轻薄的米皮！

    nbsp卷上安全区里所有能搜罗到的蔬菜，再把午餐肉切丝，旁边放上一碟放了青柠汁和鲜辣椒的酱油。

    nbsp不用尝，刘笔就知道，那是酸辣清淡口味的东西。

    nbsp而这些东西，他也并非没有见过。

    nbsp这特么都脱离传统菜系了，都快一竿子打到东南亚去了。

    nbsp然后又是一碟子放入冰箱的米饭。

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    nbsp方大熊看不清楚钱聪在做的什么把戏，大概只知道他在往那坨子饭上面浇乳白色液体。

    nbsp最后，他拿出了几个鲜红的东西。

    nbsp评委们倒是越发摸不着头脑了。

    nbsp“这是……大棚的番茄？”

    nbsp顾老师心想。

    nbsp钱聪的菜品找不到明显的搭配，似乎是在拼命堆料。

    nbsp但菜品之间，似乎又有联系。

    nbsp专家评审顾老师揣摩了一番，感觉这番茄所在的，应该是甜点的位置。

    nbsp只是全部都是冷食，还要分出主食、主菜、饮料、甜点……

    nbsp真的可能吗？

    nbsp钱聪目前为止，一直是用新锐的做法取胜。

    nbsp似乎很少在菜品的搭配上展现过如此复杂的思路。

    nbsp而方大熊的搭配，则是非常简单、直白——如标准公式一般的力量。

    nbsp那仿佛就是一种天然的习惯。

    nbsp至少在尝到味道之前，他的显得如此无懈可击。

    nbsp同为河鲜，冷热不同。

    nbsp但冷食，是比不过热食的！

    nbsp双方的菜品都已经接近尾声。

    nbsp两人都在准备饮料汤品，显然已经战至最后一手了。

    nbsp方大熊取了几片新鲜青菜，切了几块做好的清水豆腐，放入水中熬煮，简单勾兑咸味。

    nbsp一碗米，一碗豆腐菜汤，一心梦回小桥流水人家。

    nbsp钱聪笃定决心，就要一条道走到黑。

    nbsp他拿出气泡水，不选其他，却是压入了小半个青柠，一粒酸梅，两片薄荷叶。

    nbsp酸柠气泡饮。

    nbsp冷食贯彻到极致，最后便用气泡追求最极致的清爽！

    nbsp刘笔站了起来，咦了一声，不知道是在感叹哪个选手。

    nbsp只听他淡淡道：

    nbsp“为什么用这种搭配？哎，可惜了。”

    喜欢。

第260章 同为河鲜[2/2页]

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