第168章 鱼汤滋味[1/2页]

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    一百多斤两栖鱼类，荒野饭店没有水池，实在有些不太好放。

    nbsp不过办法总比困难多，小队长请人拿来了充气泳池，在内侧加装了高强度塑料挡板，在里面充满水，加个塑料盖子，也勉强把这些生物养了起来。

    nbsp“你们今天帮了我很多。”刘笔客气地说道。

    nbsp小队长摆摆手，笑道：

    nbsp“店老板哪里话，都是工作。如果没啥事的话，我们就先走了。”

    nbsp“哎，慢着，各位留步。”

    nbsp刘笔说道。

    nbsp“如果没有太紧急的事情，留下来喝碗汤如何？我请客。”

    nbsp队员们相互望了望，接下来似乎确实没有其他任务，今天也是经历了一些危险的事情，确实可以喝点汤安定一下。

    nbsp众人落座，刘笔则去了充气池边上挑了七八只肥一点的湿地寄生鱼。

    nbsp这鱼的样子真是丑到了极致。

    nbsp鱼的身体是菌类的主要寄生位置，退化成了一个纺锤形的结构。

    nbsp鱼肚子下面有很多小脚一样的触手，还有许多坚硬的颗粒，是还没有长出来的。

    nbsp它们会在湿地寄生鱼成年之后，从它的肚子里破膛而出。

    nbsp触手让湿地寄生鱼在陆地上也可以非常灵活地爬行，或者在水流中抓住某件物体不被冲走。

    nbsp与之相对应的，是相当强壮的鸟翅形前鳍，还有一颗和身材不成正比的肥硕鱼头。

    nbsp看上去像是捕食特化的生物。

    nbsp这倒霉鱼染上孢子以后进化了无数次，估计怎么都没想到，自己进化到这种鬼样子，居然还能被人当成食物盯上！

    nbsp不过刘笔对湿地寄生鱼有不同意见：

    nbsp虽然它长得丑，但炖汤还偏偏就得是它！

    nbsp看这鸟翅状的前鳍。

    nbsp看这胖头。

    nbsp一看就是鲜嫩有弹性，皮肉有汁，不炖汤它能行吗？

    nbsp刘笔开启系统引导，开始处理面前的鱼类。

    nbsp将鱼洗净，把鱼身下方剪开，把里面一团不可名状的菌丝和鱼肠混合物掏出。

    nbsp特别注意将几根和鱼翅膀相连的黑色管状物一并抽出。

    nbsp这几根东西必须从鱼身下抽，有点像腥线。

    nbsp如果直接选择剁掉鱼的身体，很容易摸不着，到时候就去不掉了。

    nbsp保留鱼翅膀，鱼头也冲洗干净，把和鱼脑相连的菌丝全部切除。

    nbsp鱼身体内的黑膜清洗干净，切掉鱼腹，鱼背的肉还是可以吃的。

    nbsp内脏处理完毕，鱼翅膀上划几道斜刀口。

    nbsp这样更便于入味，也能让鱼在煮汤时更好地释放鲜味。

    nbsp终于到了煎鱼的环节。

    nbsp热锅冷油，等油微微冒烟时候，将鱼放入锅中，小火慢煎。

    nbsp炖汤之前先煎，可以锁住鱼的鲜味，防止煮汤时鱼肉散碎，还能增加汤的醇厚感。

    nbsp煎至鱼的一面金黄酥脆后，翻面继续煎另一面。

    nbsp这种感觉，确实有些微妙。

    nbsp锅里是两个翅膀一样的东西，和一个硕大的头。

    nbsp这东西居然能叫河鲜。

    nbsp煎好的鱼放入炖锅或汤锅中，加入足够的清水，水量要没过鱼身。

    nbsp加入大量的姜，少量的土豆基酒，去腥增香。

    nbsp如果缓冲区有葱段一起放入，将是绝杀，可惜要不得。

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第168章 鱼汤滋味[1/2页]

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