第232章[2/2页]

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    再做一次。我帮你把份量详细记录下来。”范长青说完，就要去休息室拿纸笔。

    nbsp“舅舅，等会再试吧。我还有调味品要熬制，等会还得做个菜给你们尝尝了。”郑岩连忙叫住范长青。等会还得试试熬制生抽。

    nbsp至于豉油，由于现在的调味品种太少，豉油是不用去想了。想把豉油熬制出来，其他的食材还好说。可没有鱼露和美极鲜，郑岩就真不知道怎么去熬制了。

    nbsp生抽和豉油，前世的师父还教过简单版本的熬制。鱼露和美极鲜，那就完全没学过。

    nbsp“还有调味品要熬？那你等会再弄，我先去把纸笔拿过来。”说完之后，范长青不再管郑岩怎么喊叫，直接往休息室小跑过去。

    nbsp郑岩看着小跑离开的范长青，张了张嘴，最后只能无奈的把嘴闭上。

    nbsp其他炒完菜，或者还有一两个菜需要做的师傅们见状，直接把菜推给别人做，然后一同来到郑岩这边。

    nbsp如孙英红把需要下锅的菜交代牛二娃来做。王义兴、崔守成则是把菜推给何雨柱做。田秋生见状，则把在郑岩身旁打打下手，跑跑腿的牛明明叫过来，让他上灶炒菜。

    nbsp四人全都在石臼中沾了点粉末尝尝味道。

    nbsp“嗯，范师傅说的对，麻辣鲜香甜，五种味道都有，也不突兀。”

    nbsp“对。我感觉除了吃食材本味的菜用不上这个调料，其他需要口味的菜，加点这个调料，应该能提升菜品的口感。”

    nbsp“我也这么觉得。等会做员工餐的时候，可以加点进去试试。”

    nbsp田秋生尝了味道后，眼神复杂的看着郑岩，“石头评级的时候，才初级厨师。现在我怎么感觉，我才是初级厨师，石头是高级甚至是大师级厨师呢？

    nbsp我们川菜讲究一菜一格，百菜百味。每个厨师都会一两种秘制调味品，可每种调味品都只是突出一种味道而已。也许有人已经研究出了两三种味道的调味品，可石头居然弄出了五种味道融合在一起的调味品？”

    nbsp“呃...”孙英红、王义兴、崔守成三人闻言，错愕的看着田秋生，随即对田秋生翻了个白眼。

    nbsp“田师傅，您过奖了。我就是瞎捣鼓的。”郑岩挠了挠头，对田秋生的夸奖，感到挺不好意思的。

    nbsp听见郑岩这么说，孙英红三人又对郑岩翻了个白眼。

    nbsp田秋生摇摇头:“石头，你就不用谦虚了。如果你是瞎捣鼓出来的，那我学厨二十多年，就完完全全是白学了。

    nbsp你也不用找借口敷衍我们，咱们厨子有厨子的规矩。想学别人的秘方，只有两个方法。

    nbsp第一:花钱买。第二:拜师学。不管是买还是学，都需要取得人家同意，不能以大欺小，不能倚老卖老，更不能强买强抢。否则，会被其他同行所唾弃。”

    nbsp郑岩闻言，脸上带着尴尬又不失礼貌的微笑。

    nbsp“老田，你这话是什么意思？难道我们会对石头以大欺小？会倚老卖老？还是说，你担心邵经理和栾经理他们会强买强抢？”

    nbsp王义兴听见田秋生的话，有些不开心。虽然刚刚心里有想过，等郑岩再调配的时候，自己在不远处看几眼。可从来没想过，要让郑岩把配方说出来。

    喜欢。

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